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ConfecShure®

ConfecShure® é a primeira marca de ingredientes encapsulados formulados especificamente para aplicação em confectionary (guloseimas, balas, chicletes, etc.).

  • A encapsulação evita alterações negativas nos produtos, como:

    – Perda rápida de sabor.
    – Inversão de açúcar.
    – Higroscopicidade.
    – Descoloração.
    – Absorção de umidade.

    Esses componentes encapsulados permitem o controle da liberação de ácido ou de açúcar por meio da tecnologia de propriedade da Balchem. Dessa forma, protege-nos da degradação e da pré-reação, conduzindo-os para o melhor desempenho.

  • Linha Ácidos: Impactos de sabor

  • Lâmina Técnica